自从20世纪90年代以来，我国兴建了许多大中型集约化的禽畜养殖场，养殖业规模及产值均发生了巨大的变化，同时禽畜粪便的排放量也急剧增加。有资料显示，2000年畜禽粪便年产生量已达到约17.3亿t，是工业废弃物的2.7倍。由于集约化禽畜生产迅速发展，禽畜粪便的发生量急剧增加。但是限于技术与经济可行性，绝大多数禽畜粪便未能做任何处理直接排出场外。而养殖场在地域分布上多在水源保护区，这样经过多年运行后，这种直接排放已造成地表水、饮用水的严重污染，同时也是大气与地下水的严重污染源。畜禽粪便堆放期间在微生物的作用下，其中有机物质被分解而产生一些诸如甲烷、硫化氢、氨气、甲硫醇等恶臭气体。空气中这些有害气体含量达到一定浓度时会对人和动物产生有害影响。粪便中含有大量的有害微生物、致病菌、寄生虫以及寄生虫卵等有害物质，这些病原菌也是人类传播疾病的病原菌，粪便和排泄物中的病原菌通过土壤、水体、大气及农畜产品来传染疾病。禽畜养殖业禽畜粪便污染已成为与工业废水、生活污水相并列的三大污染源之一。因此，科学合理地利用禽粪便,不仅可增加经济效益,而且可治理它对环境带来的污染是一项变废为宝,化害为利,一举两得的技术措施。粪便的厌氧发酵处理由于能产生沼气日益受到关注。